Patata bete edo fartzituak

Ikus Cocina icasteco liburua-ren aurkezpena osoa.

Ariaren chuletac.

Peler les pommes de terres pas trop grosses ou trop longues, leur enlever, comme pour les courgettes, la pulpe du cœur : préparer de la longe de porc hachée, du persil et du piment et les remplir avec cela ; bien chauffer l’huile et le beurre, et les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées ; ajouter un peu d’eau pour les faire cuire, et quand elles sont cuites, mais sans se décomposer, leur faire une sauce avec de la farine grillée, persil et piment doux.

Patata bete edo fartzituak

Patata biziki handiak ez diren luzetxoei azala kendu, eta ateratzen zaie, kalabazinei bezala, erdi-erdiko mamia: edukiko da prestatua solomo txikitua, perrexila eta piper piska ba, eta beteko dira honekin; olioa eta gurina ongi berotu, eta frijitzen dira ondo gorrituak geratu arte; ematen zaie ur piska bat, egosi daitezen, eta egosten direnenean, baina apurtu gabe, egingo zaie saltsa irin txigortu pixka batekin, perrexilarekin eta piper gozoarekin. 

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