La bécasse

Voir l'article complet sur le livre Cocina icasteco liburua

Ollagorra.

Ollagorra lumatu, eta tripac ateragabe, ipintzen da burruntzian, azpian ontzi batean manteca duela; botatzen zayo ollagorrari manteca onetatic eta biltzen da erorten zayon tripa; tostatzen danean, ipintzen da artaraco dagoen ontzian pregitzen da tipula mantecan triparequin batera, eta gucihura almericean ondo jo, eta ematen zayo oilagorrari, eta ipintzen da au ardo zuritan egosten: egosten danean,eta mayeraco ateratzeco aurrean, zampatzen da almericean binagretan eta urtan egon dan ogui tostada bat; pregitzen dira mantecan iru isquiñaco ogui pusscachoac, eta iraquiñcbo bat salsan emandacoan ipintzen dira pusca oyec plateraren ertz edo inguruan.

La bécasse

 

Recherche

Rechercher un document

Rechercher un article

Cocina icasteco liburua