Minet edo acederaquin izoquia.

Izoquia coipez ongui igortzi, eta erretzen da parrillan; eta mairaco atera bear danean, olioa ongui berotu, eta botaco dira olio artara acederac ondo chiguituta, baña adarrac guenduta, eta irabiatuaz ore edo masa bat eguiten danean, ematen zayo azucre piscacho bat, onen gozoa baño acederaren mincatza ezagunago dan moduan; guciau plateran jarri eta salsa onen gañean ipintzen da izoqui errea.

Le saumon à l’oseille