Empanadentzat ore edo masa eguiteco modua.

Laurden bat manteca ongui batitu eta ondoren iriña eta salda ara bota, eta cuchare batequiñ erabiltzen da, aric eta leun edo suabe dagoela; icusi arte. Ipintzen dira estopatzen araguia, urdai azpia eta piñoi edo piñaleac ardo zuri eta manteca pisca batean: araguia eta urdai azpia ongui chiguitu bear dira.

La technique pour préparer la masse ou la pâte des empanadas