2026-05-18T00:51:22Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oaioai:www.bilketa.eus:ark:/27020/dumas-03330317ALL2025-06-05T09:19:36Z https://www.bilketa.eus/ark:/27020/dumas-03330317Université de Pau et des Pays de l'Adour (UPPA)Passages ; Université de Bordeaux (UB)-Ministère de la Culture et de la Communication (MCC)-Université de Pau et des Pays de l'Adour (UPPA)-Université Bordeaux Montaigne (UBM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)Association Biharko Lurraren Elkartea – Pour la bio de demain, Haize Berri, 64120 Ostabat-AsmeMarion CharbonneauTajan, LéaHAL, dumas-033303172020Au Pays basque, territoire grandement rural et agricole, l’élevage ovin lait prédomine. De nombreux éleveurs, en grande partie adhérents à B.L.E, sont certifiés en agriculture biologique. Alors que le lait est valorisé soit en bio par la coopération, soit par la transformation fromagère, les agneaux de lait, eux, ne connaissent aucune plus-value. En effet, ils sont actuellement vendus au même prix que les agneaux conventionnels. La valorisation locale de l’agneau de lait biologique reste complexe pour l’ensemble des acteurs de la filière ovine. Elle est pourtant un enjeu majeur, puisqu’elle peut favoriser le développement local du territoire basque, et apporter une plus-value aux éleveurs. La réflexion sur la commercialisation et la valorisation du produit doit être collective afin de proposer des perspectives viables sur du long terme.https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-03330317https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-03330317v1/file/M2_DAST_2020_Tajan_L%C3%A9a.pdfMémoire de Master | Maisutzako ikerlanavignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/dumas-03330317&mat=thesefrehttp://hal.archives-ouvertes.fr/licences/copyright/Archive ouverte HAL | HAL artxibo irekiaMouton -- Élevage -- Pays basque (Pyrénées-Atlantiques)Agriculture biologique -- Pays basque (Pyrénées-Atlantiques)Agneaux (viande) -- Commercialisation -- Pays basque (Pyrénées-Atlantiques)Élevage biologique -- Pays basque (Pyrénées-Atlantiques)Humanitateak eta zientzia sozialakHumanités et sciences socialesGeografiaGéographieLa valorisation de l'agneau de lait en agriculture biologique, le cas du Pays basque