2026-05-17T19:31:40Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oaioai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go102521ALL2026-05-11T09:06:46Z [= Laburpena] : Liburu honetan azken hamarkadan donostiar pintxoaren tradizioa errotik aldatu duten hamahiru tabernen bilduma hautatua da; betiko pintxoaren kontzeptua eraldatzen aitzindari izan diren eta gainerako jatetxe eta tabernetan eragina izan duten tabernen bilduma hautatua. Pixkanaka-pixkanaka, oharkabean ia, azken hamarkadan pintxoak ogi xerratik platerera jaizi egin du. Orain, gure gustura gehien egokitzen den izen luze eta hotsandikoa duen mokadua aukeratu, prestatzen diguten arte itxaron eta sardexka eta labanaz jaten dugu. Kutixia bihurtu da.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go102521Azpeitia, Josema 1969-....MEBIA, 641.5 AZP Eusk2009textmonographie impriméeprinted monograph243 p. ; 24 x 20 cmEuskal SukaldaritzaPintxoakvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go102521&mat=bookbaqTtarttalo (Donostia)Saint-S?bastien (Espagne) - CuisineCuisine basqueKutixiak Donostiarerara