2026-05-17T21:56:54Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oai

oai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go22309ALL2026-05-11T07:43:55Z

Présente ce piment venu des Amériques au XVIIe siècle et qui a trouvé dans le nord du Pays basque une formidable terre d'accueil. Un savoir-faire, un terroir et des cultivateurs ont donné naissance au piment d'Espelette qui a obtenu une AOC (appellation d'origine contrôlée) en 2000 et dont les cordes et la poudre s'exportent au bout du monde.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go22309Deffontaines, , JulieBIBOR, Br. 329072006Tout publictextmonographie impriméeprinted monograph40 p ; ill. en coul ; 21 x 13 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go22309&mat=bookfreEd. de l'Epure (Paris)Le piment d'Espelette