2026-05-17T20:47:40Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oai

oai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go25800ALL2026-05-11T07:49:05Z

Des portraits d'artisans, d'agriculteurs, de vignerons, de chefs et de simple gourmets chez eux ou à la table d'un restaurant basque. Les produits du terroir sont ainsi présentés, du miel à la palombe en passant par le piment d'Espelette, le cochon et le cidre. Quinze chefs livrent également leur regard sur l'avenir de la tradition avec notamment A. Darroze, V. Durand et C. Etchebest.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go25800Amiard, Hervé (....-....) (Photographe)Meurville, Elisabeth (....-....)MEBA, 641.5 MEUMEBA, 641.5 MEU FRMEKAN, 641.5 GALBIBOR, AQ 641.59 (BAS) MEU2009textmonographie impriméeprinted monographurn:EAN:97827234695481 vol. (111 p.) ; ill. ; 28 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go25800&mat=bookurn:ISBN:978-2-7234-6954-8freGlénat (Grenoble)Cuisine basqueProduits régionaux - France - Pays basquecuisine basquerecetteA table ... chez les Basques : ou l' art de se régaler entre mer et montagne