2026-05-17T22:49:47Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oai

oai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go26997ALL2026-05-11T07:51:24Z

[= Laburpena] : Ceci est une séléction des meilleures recettes du fameux cuisinier José Castillo, recettes de la cuisine basque de toujours ; plats intemporels élaborés à la manière traditionnelle, avec patience et tendresse. José Castillo, fut un des pionniers par son travail de recherche et de diffusion des recettes essentielles. Ce livre a bénéficié de la collaboration de José Juan Castillo, fils de José Castillo et chef du restaurant Nicolasa de Saint-Sébastien. Cet ouvrage offre un itinéraire gourmand au creux de la mémoire de nos foyers.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go26997Castillo, , José JuanCastillo, , José (1912-1993)BIBOR, DLE 3696BIBOR, AQ 641.59 (BAS) CAS2010textmonographie impriméeprinted monograph166 p ; ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul ; 24 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go26997&mat=bookfreElkar (Baiona [i.e. Bayonne)Cuisine basqueCuisine basque traditionnelle