2026-05-18T00:17:01Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oaioai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go27195ALL2026-05-11T07:51:43Z José Castillo sukaldari ezagunaren eta, beraz, betiko euskal sukaldaritzako, errezetarik onenen bilduma da Betiko euskal sukaldaritza; betiko platerak, modu tradizionalean prestatuak, pazientzia eta maitasun handiz. Sukaldari bikaina ez ezik, oinarrizko errezetak biltzen eta zabaltzen aitzindaria ere izan zen José Castillo. Sukaldaritzarekiko zuen zaletasunak bultzatuta, Euskal Herriko baserri asko eta asko bisitatu zituen, belaunaldiz belaunaldi gordetako errezetak ikastearren eta biltzearren.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go27195Arratibel, Miren 1969-... (Traduction)Castillo, Jose Juan (Préface)Castillo, Jose 1912-1993IKAS, 641. 5 CASMEHEN, 641.56 CAS FB2010textmonographie impriméeprinted monograph166 or. ; kol. ir. ; 24 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go27195&mat=bookbaqTtarttalo (Donostia)Betiko euskal sukaldaritza