2026-05-18T01:12:12Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oai

oai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go29230ALL2026-05-11T07:54:58Z

Ce piment venu d'Amérique du Sud au XVIe siècle a su trouver une terre d'accueil dans le nord du Pays basque. C. Spotti en est originaire et livre ses recettes salées et sucrées à base de ce piment : axoa de veau, marmitako, ttoro, chipirons sauce rouge, etc.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go29230Spotti, , Christophe (1968-....)BIBOR, AQ 641.338 (PIM) SPO2011Tout publictextmonographie impriméeprinted monograph10 p ; 22 x 13 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go29230&mat=bookfreEd. de l'Epure (Paris)Cuisine (piments)Le piment d'Espelette : dix façons de le préparer