2026-05-18T00:46:01Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oai

oai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go409623ALL2026-05-11T09:56:49Z

Ce piment venu d'Amérique du Sud au XVIe siècle a su trouver une terre d'accueil dans le nord du Pays basque. C. Spotti en est originaire et livre ses recettes salées et sucrées à base de ce piment : axoa de veau, marmitako, ttoro, chipirons sauce rouge, etc.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go409623Spotti, Christophe (1968-....)MEBA, MR.111082011textmonographie impriméeprinted monographurn:EAN:97829144801851 vol. (10 p.) ; ill., couv. ill., ; 22 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go409623&mat=bookurn:ISBN:978-2-914480-18-5freles Ed. de l'Epure (Paris)Piment d'EspeletteCuisine (piments)Le piment d'Espelette : dix façons de le préparer