2026-05-17T21:46:38Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oai

oai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go419794ALL2026-05-11T10:02:11Z

Ceux qui connaissent la cuisine de Jean-Marie Gautier n'hésitent pas à faire le voyage à Biarritz pour déguster la quintessence d'une cuisine de tradition française chevillée à l'amour de nos terroirs, dans le cadre historique et prestigieux de l'Hotel du Palais. Pour la première fois, le discret Jean-Marie, aux commandes des fourneaux de ce palace depuis vingt ans, livre à Marieke Aucante les secrets de son chemin de vie. Pour notre bonheur, il offre 70 recettes chères à son coeur, autant de balises sur le parcours sans faute d'un Meilleur Ouvrier de France.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go419794Aucante, Pierre (....-....) (Photographe)Aucante, Marieke (....-....)MEBA, 641.5 AUC2011textmonographie impriméeprinted monographurn:EAN:97827234649561 vol. (239 p.) ; ill. en coul. ; 33 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go419794&mat=bookurn:ISBN:978-2-7234-6495-6freGlénat (Grenoble)Gautier, Jean-Marie 1955-.... - BiographiesCuisine françaiseEntre terre et océan : Jean-Marie Gautier à l'hôtel du Palais