2026-05-17T22:05:30Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oai

oai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go768249ALL2026-05-11T12:56:14Z

Recueil de recettes proposant des plats simples issus des recettes rustiques des fermes ou des repas de pêcheurs sur leurs bateaux qui respectent leur façon d'être et leur mode de vie. Les noms des principaux acteurs de la cuisine basque sont cités : Alain Ducasse, Juan Mari, Arzac, Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, etc. Une liste des principaux fournisseurs de M. Berasategui est proposée.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go768249Ducasse, , Alain 1956-...)Berasategui, , Martin 1958-...)BIBOR, DLE 2559BIBOR, AQ 641.59 (BAS) BERBIBOR, AQ 641.59 (BAS) BERBIBOR, 641.59 FRA2007Glossaire. Index. La page de couverture porte en plus : "Les 350 adresses de producteurs et artisans du chef". Tout publictextmonographie impriméeprinted monographurn:EAN:9782915076127302 p ; ill. en coul ; 24 x 18 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go768249&mat=bookurn:ISBN:978-2-915076-12-7freEditions du Quai rouge (Bayonne (Pyrénées-Atlantiques))Cuisine basqueProduits du terroir - -- Pays basqueCuisine basque, 135 recettes de produits typiques