2026-05-17T22:47:09Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oai

oai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go811647ALL2026-05-11T13:39:53Z

Recueil de recettes proposant des plats simples issus des recettes rustiques des fermes ou des repas de pêcheurs sur leurs bateaux qui respectent leur façon d'être et leur mode de vie. Les noms des principaux acteurs de la cuisine basque sont cités : Alain Ducasse, Juan Mari, Arzac, Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, etc. Une liste des principaux fournisseurs de M. Berasategui est proposée.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go811647Lopez de Zubiria, Jose Luis (....-....) (Photographe)Landa, Xavier (....-....) (Photographe)Ducasse, Alain (1956-....) (Préfacier)Berasategui, Mart¡n (1958-....)BIAD, BIB UM170 (Pau)BDPA, 641.94 BAS (Pau)BDPA, 641.94 BAS (Cambo-les-Bains)2007Bibliogr. p.299-300. Index.textmonographie impriméeprinted monographurn:EAN:9782915076127302 p. ; ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go811647&mat=bookurn:ISBN:978-2-915076-12-7freEd. du Quai rouge (Bayonne (Pyrénées-Atlantiques))Pays basqueCuisine basqueCuisine basque : 135 recettes de produits typiques. les 350 adresses de producteurs et artisans du chefTraduit de Cocina vasca en el Bodegón Alejandro