2026-05-18T00:58:25Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oai

oai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go812377ALL2026-05-11T13:41:35Z

Une découverte du terroir et de la gastronomie basque à travers une centaine de recettes du chef cuisinier et le portrait de producteurs de la région. Les spécialités régionales sont mises à l'honneur, comme le piment d'Espelette, le cochon Kintoa, le canard Kriaxera, l'agneau, la truite, les chipirons, le fromage de brebis ou encore les vins et le cidre. ­Electre 2022https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go812377Jégu, Pierrick (1945-....)Grandadam, Louis-Laurent (....-....) (Photographe)Arcé, Pascal (....-....)BIAD, BIB UGB1041 (Bayonne)BDPA, 641.94 BAS (Cambo-les-Bains)BDPA, 641.94 BAS (Pau)2021Indextextmonographie impriméeprinted monographurn:EAN:97827324951871 vol. (383 p.) ; illustrations en couleur ; 30 x 23 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go812377&mat=bookurn:ISBN:9782732495187freLa Martinière (Paris)Pays basqueCuisine basqueCuisine basqueCuisiniers - France - Pays basque (Pyrénées-Atlantiques)Basque : une virée gastronomique entre mer et montagne. 100 recettes autour des produits du terroir