2026-05-17T23:59:47Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oaioai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go812389ALL2026-05-11T13:41:37Z Des pas-à-pas détaillés par le Meilleur ouvrier de France pour apprendre à maîtriser les techniques de base de la charcuterie, des fiches techniques de perfectionnement ainsi que des recettes permettant de mettre en pratique ces savoir-faire et de découvrir la richesse du patrimoine charcutier français : pâtés en croute, saucisses, tourtes, boudins, terrines, rillettes, ou encore confits. Electre 2022https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go812389Pichon, Claire (....-....) (Collaborateur)Segui, Christian (....-....) (Préfacier)Nicolas, Arnaud (1988-....) (Préfacier)Baucher, Thierry (....-....) (Préfacier)Duchon-Doris, David (....-....) (Photographe)Zozaya, Sébastien (....-....)BIAD, BIB UGB1080 (Bayonne)BDPA, 641.36 ZOZ (Pau)2021Glossaire. Indextextmonographie impriméeprinted monographurn:EAN:97828123209961 vol. (542 p.) ; illustrations en noir et en couleur ; 28 x 24 cmOuvrages illustrésManuels d'amateursvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go812389&mat=bookurn:ISBN:9782812320996freChêne (Vanves (Hauts-de-Seine))Pays basqueCharcuterieCuisine basqueCharcuterie - Recettes - France - Pays basque (Pyrénées-Atlantiques) - 21e siècleCharcuterie : leçons en pas à pasLeçons en pas à pas, charcuterie