2026-05-17T20:45:36Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oai

oai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go818325ALL2026-05-11T13:53:15Z

Recueil de recettes proposant des plats simples issus des recettes rustiques des fermes ou des repas de pêcheurs sur leurs bateaux qui respectent leur façon d'être et leur mode de vie. Les noms des principaux acteurs de la cuisine basque sont cités : Alain Ducasse, Juan Mari, Arzac, Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, etc. Une liste des principaux fournisseurs de M. Berasategui est proposée.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go818325Ducasse, Alain (1956-....) (Préfacier)Berasategui, Martin (1958-....)CAPB, L 641.5 BASCAPB, 641.594 FRA aqu2007Bibliogr. p. 299-300. Webliogr. p. 301-302. Glossaire. Indextextmonographie impriméeprinted monographurn:EAN:97829150761271 vol. (302 p.) ; ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go818325&mat=bookurn:ISBN:9782915076127fre?d. du Quai rouge (Bayonne)Cuisine basqueProduits du terroir - Pays basqueCuisine basque, 135 recettes de produits typiquesTraduit de Cocina vasca en el Bodegón Alejandro