2026-05-17T23:12:33Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oai

oai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go830810ALL2026-05-11T14:28:31Z

Faite de passions, l'agriculture et la gastronomie sont intimement li?es, de la qualit? de vie vers l'excellence. Au Pays basque, les produits de la terre et de la mer occupent une place d'exception dans la cuisine. Fa?onn?e par les transmissions, familiales, festives ou sur les tables gourmandes des chefs, la gastronomie basque est le reflet de l'identit? de ce territoire aux racines mill?naires, de son patrimoine, de sa culture.C'est une rencontre vers des femmes et des hommes dont la passion commune est le travail bien fait, l'exigence de la qualit? par les chefs et les producteurs, d'?tre ? l'?coute de leur passion, et de partager des instants de leur quotidien.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go830810Etchandy, Kepa ....-.... (Photographe)Marchand, Catherine ....-....MEBIA, 641.5 MAR FLtextmonographie impriméeprinted monographurn:EAN:9788494430824191 p. ; 23 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go830810&mat=bookurn:ISBN:978-84-944308-2-4freCuisine basqueAliments naturelsSublimes produits : par des chefs et des producteurs du Pays Basque