2026-05-17T20:58:59Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oaioai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go833350ALL2026-05-11T14:40:20Z 20 Chefs 72 Recettes 10 Focus produits De Saint-Jean-de-Luz ? Hendaye, en passant par Ainhoa, voyagez au coeur des terres du Pays basque, et d?couvrez un savoir-faire traditionnel et respectueux des produits du terroir. Les recettes et personnalit?s de cet ouvrage mettent toutes ? l'honneur les saveurs ?pic?es et la culture locale. Nous sommes partis ? la rencontre de cultivateurs, d'?leveurs ou mara?chers passionn?s, qui vous feront d?couvrir les produits typiques de la r?gion. Vingt chefs basques ont accept? de partager leurs recettes, des plus familiales et traditionnelles comme la fameuse Piperade, l'Axoa d'Espelette, le Txangurro de crabe ou encore le G?teau basque aux cerises, aux plus modernes et revisit?es comme le Tarama de merlu aux oeufs de truite de Banka, le Thon marmitako revisit? ou encore le Crumble fraise et fromage bleu de brebis basque. A mi-chemin entre h?ritage et modernit?, la cuisine color?e du Pays basque vous invite pour une balade gourmande le temps de ce livre.https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go833350Delphine Hausser ....-....Charlotte Muller ....-....Puxan ....-.... (Photographe)Fernandez, Emmanuelle ....-....MEBIA, 641.5 FER FL2018textmonographie impriméeprinted monographurn:EAN:9782017059547272 p. ; 28.8 x 23.6 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go833350&mat=bookurn:ISBN:978-2-01-705954-7freHachette PratiquePays BasqueCuisine basque - CuisiniersCuisine basque