2026-05-17T21:44:50Zhttps://www.bilketa.eus/in/rest/oai

oai:www.bilketa.eus:ark:/27020/go834132ALL2026-05-11T14:46:23Z

Entre mer et montagne, succombez aux saveurs et aux traditions ancestrales du Pays basque et de la Corse ! Le Basque Eric Ospital et les Corses Jean-Baptiste et Antoine de Rocca Serra nous font (re)découvrir avec générosité, fierté et gourmandise les terroirs et les traditions de chez eux à travers de magnifiques reportages et une soixantaine de recettes familiales qui mettent à l'honneur des produits d'exception : fromage, vin, cochon, veau, châtaigne, cerise... Régalez-vous d'un délicieux soufflé au brocciu et à la menthe, de haricots en sauce à la pancetta, de poitrine de cochon grillée à la châtaigne, d'axoa de veau, de seiches à l'ajaccienne, sans oublier les irrésistibles gâteau basque et fiadone corse...https://www.bilketa.eus/ark:/27020/go834132Rocca Serra, Antoine, de (....-....)Rocca Serra, jean-Baptiste, de (....-....)Etchebest, Christian (....-....)Orsenna, Erik (1947-....)Ospital, Eric (....-....)MEBA, 641.5 OSP2025textmonographie impriméeprinted monographurn:EAN:97822631920121 vol. ( 192 p.) ; ill. en coul. ; 28 cmvignette : https://www.bilketa.eus/in/rest/Thumb/image?id=ark:/27020/go834132&mat=bookurn:ISBN:9782263192012freSolar (Paris)Cuisine basque - RecettesCuisine corse - recettesPays Basque & Corse : la grande tablée